【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


6 S6 e2 l$ s2 O5 ?- u- Zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
  h& j6 M, D  w% v3 oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

3 Z0 S; K5 L1 y& s1 p- ~$ ^. a2 o( ]是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

! ^% u; z# ?1 h       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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, b* n+ d, B) |6 \8 I0 K' I. z% M) q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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; ]8 p/ ^) z0 zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
  T" m5 s: I5 h0 dxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 B' t4 `& I' p6 W1 H( V0 B/ U/ Y看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

% A8 `8 G" w7 _1 p0 ~
/ k- z5 Y8 s1 ^  ^红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
4 C" _- K+ e/ i1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ r& z$ A* \$ `' ~' }' }3 H2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
# w- B; a+ p. n1 W2 }1 L0 h4 最后出锅装盘。

lily_zl

5 }& v" i* z( ?
, y, a* |0 f4 U- t' _  `% M美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
5 S6 K* [7 l$ Y# f+ T主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
9 ]6 o3 I) K- F! h( k  E1 }3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
6 a% e5 w( j$ Y3 [: n4 ^5 i4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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# I# l2 }8 z  b下面这个是今天刚做的。

lily_zl

/ F1 q: T+ ]  z: l1 K6 w# w呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
2 s( w: U3 @3 [1 W1 v& Q) P7 P+ Y
3 n% D  N: ]6 R+ R7 g我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
5 b, |& v8 a. k) s热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
- R/ \$ }6 x2 |# P, t我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
3 r7 T# }6 {. d4 Ylily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
8 T- h) s8 r1 ^plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。