【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

- ~  T+ R5 [3 O/ }0 G4 n       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

' O& R2 C% Y  u  I3 p    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
1 v( Z( v# z$ r3 B

http://www.chinatikfans.com/spa ...
" Y4 _: P3 D  zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

- `) c" F( ?8 r+ H- w3 S1 {/ W& M是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

) \- P8 x  W" F' N* c' E       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
" v6 n: b/ E9 [7 y* t5 J      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
9 {" q, }5 M  b5 q! e; y8 Z

http://www.chinatikfans.com/spa ...
  N, e- y2 i" X" t$ V" L; Sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

4 N+ ^5 ]# k% {( g% i5 d看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

8 s+ i, ^: ~+ Z5 v; `: }0 ^
* f' L0 v* @2 l7 S# Y5 x红烧翅根
主料：鸡翅根
5 x6 p; G  N% Q2 {$ L" X$ J/ R2 h配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
2 f3 g' D+ R' V/ i( j做法：
1 a; [: ]' p" T& A9 I3 J! s1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

7 l$ k7 i7 H% u! [7 u5 [* o
  c0 D! L* Q+ h  h美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
% F  }7 V# e" D  p1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
* s$ S; e' P* X5 j4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

& P# W1 i6 X5 T, A4 f) D) `/ b7 ^下面这个是今天刚做的。

lily_zl

: e9 i# N( w* R$ P9 L/ C! d3 A5 P
: V0 R$ J# K' S0 i$ i8 m4 r& f呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
: F& ^5 B; Y; ]6 V# ?) E( V43370
6 }2 l3 D- P: U+ ?我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

( @+ y- r6 e5 w/ p  _沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
: W$ S2 R. f) k0 o% UJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

& m- \1 w: O9 A4 Y还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。