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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:# X. T' n2 z$ o
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: N3 r1 H( N# O    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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2 a# h5 p) v) z) J% W! ~% x7 V& ]9 H' Z: N  N/ s5 D) y$ `1 O3 y% h
http://www.chinatikfans.com/spa ...
0 y& b' o0 k- T: j& ~* Zxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
( R; Z3 l' p$ Q: V) ]; c0 K; P' T# M$ Z, @
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; K9 [2 W1 K2 U5 S1 f

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
8 v/ d0 |: J# I6 q7 hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

" z! R# F# H9 b看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ; m, F" l* N: Y/ M" |1 U6 |

2 H0 J/ b6 g* i# \: T# j红烧翅根- p, m  B1 k; W+ o5 w
主料:鸡翅根
$ m& h( k: C  N- g7 I; P2 o配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
& u) V8 f' D& ?6 Z) ^, R+ v做法:6 x( j3 e; n- v6 G& O" D# t1 E8 k
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ A. r8 ^. ?/ B2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
/ F  w# L* z4 a' c- K2 X, X3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ |: B# Q2 a3 ^+ i1 J" w
4 最后出锅装盘。
, @4 Y" G) c4 V7 t

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 " k, b. {+ a' |+ l+ R& o
8 ~# I! X: I$ V, A; O7 g$ X; |
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。& S# t7 v! |7 T7 a3 V5 `
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
6 I* |$ R5 A) L辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; T1 {: s% A1 K; J3 x8 O
1 将面条煮熟。盛出待冷却
7 o! U$ M4 P3 m9 i: Q. }0 J2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
. Q* G4 |- t: H. T+ \3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。5 O& o3 _+ w6 q0 O8 I
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
1 N9 V) G# f5 @& c
% x( b+ q, }$ a$ h3 ^' b下面这个是今天刚做的。
4 v& g- k7 }" s, ^9 O% v

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
9 v: U$ m* p: W, l+ e2 Q3 U" F* s$ j/ \% {2 F
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
/ S9 F  _; p+ n6 k8 S' e
! V! H: P+ y3 Q, e! {我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ b3 j8 `9 u  `" I0 q热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。5 h; m0 }6 A7 e! `& c
43370
* L- v# \# |, E% \/ b. y7 E; _6 Z我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ r% N2 d5 V( |* U( e# m. Nlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

4 S0 e" a. h9 ~& `; J偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!  S5 g+ @! Z0 d' x( B
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
. b% G* h% n7 q+ C& W0 {4 j' Q
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...( ^+ V$ A% w9 l' I1 I
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

4 V/ l3 i' V; v- g- Q
) \6 @6 a1 D" N3 k) `还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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