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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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  k/ j5 e# A* O       1.南瓜一只,挖空里边的籽:7 {. {1 B- C! r! }- }
      43315' f6 q* Z# {5 r! K4 {

. U0 v6 l" V3 K& r7 @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# {9 q5 H6 |3 `$ n+ A
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http://www.chinatikfans.com/spa ...& \% H0 l% q/ |5 A/ h
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 L7 D0 L9 x4 N; N4 f* P* n2 Y9 ~) o& R% i1 s2 t0 h
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:+ e7 C: t9 i% y/ ?1 {

; d  \. x4 A* @; M       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* T7 f, u; e0 B/ \

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
, g3 i5 N+ Q. Yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

5 ]% b6 ]! ?. F5 A* V( B' y$ r. k看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / l/ [: h8 F5 Q6 l: d. x9 R2 t) t- C

3 K' w& C6 n* F& _$ x, J4 o3 b% g红烧翅根7 ^. D, v8 \+ W; x& q1 t8 {$ d6 ?
主料:鸡翅根# ]) l: J/ E5 f$ F' A+ y9 I
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖' R) N/ d7 W' ^
做法:- L, F* A8 V( q) O! b4 Y0 F; h
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
5 V6 `- U: g7 h2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下- ^: w7 g, J9 M4 `, J$ X
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。1 B  z/ x7 `" Z9 b3 Y2 i% W$ F
4 最后出锅装盘。
0 h5 u+ E& B0 P. m

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
/ @5 j" j1 b2 ~  `& Z$ }3 m5 K9 ]& i: {8 F9 T
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。$ \7 w7 {2 z9 a- [- O/ h
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
( E2 ~- `1 q2 E辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精& V5 Y) M! J  N" o
1 将面条煮熟。盛出待冷却/ B& s! f9 b# J  x6 b7 ?
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出5 `  x/ m7 ^. s' p" i) |- B; P. n
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 _' P+ |1 a. i
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。  ^8 W* C. Q. ^; f. C

5 W6 ?' h- D/ G1 k下面这个是今天刚做的。
3 w! V0 v/ B8 w3 r

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
. ~- @  _- l1 t7 O  q: e& ]9 ?
. |! m- O' b7 ^呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。+ ]. W; l$ q% z3 Z3 N7 M

! h% a: E. ^1 B% R) Y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
6 f; |% x7 z! _  R" [) D; q热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。- r  _9 B  f; `# s2 m
43370
7 _7 O' B9 a! i2 u我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。$ Y* X4 e- w; y
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
- h% K) k0 r- r/ V! j
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
/ `" `" E* d6 n; Z  I$ r! P2 _plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
- t$ ]( }7 n" G8 J( n; b3 `
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...5 V3 l5 O- F# \- L
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 P) M& g2 w/ c' w3 I$ C. S! a, ?
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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