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偶也凑个芝士蛋糕3 D1 Z; h# ^3 t& P( I
' s4 v, ]6 X+ y2 T% f2 ]材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)4 i2 e+ i* P- t T. {* y! f
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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6 a- ?, E% x) [( N, p# S% U0 o材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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8 X1 X% l% U4 k1 Z6 @ s; J做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
9 Y( j( y# f* p/ r& D 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
9 V7 F( j8 [3 ]: N 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;; l) n: Z0 u, v; K8 N; b, K+ a# Z
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
) y" `6 V [: N8 o 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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