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偶也凑个芝士蛋糕1 x4 T; C3 b) m$ _, x
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材料(8”分量): p- e s/ v0 c
/ \5 n5 z+ P* s* F4 p; P饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)" B1 H3 F( O% p7 M- X
4 k4 Y3 h4 [# y- k8 ]+ b装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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0 {" B0 j$ A) o做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;$ f* c! D6 z# H, D8 n! D
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 v+ G' w$ u2 E! R7 ? 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;9 D) i4 Z8 g! Q; L& `
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;3 B) ]# d8 }( { m% z' w1 D# k* \& {
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟9 ^9 S! A5 v X
' ~6 U4 b& ?& ? 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。2 i; l1 o# H p3 p) ?
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