【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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- q0 k! j: g; S7 g% _# \' M# P0 d仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

% J2 c/ r  W' V2 f! E4 B& D做法：
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3 |5 W! K3 }* ]0 O1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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6 h) O8 d2 f! a7 ~  a. U; A2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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3 h  m5 w, \( Y  ]( H! q& C8 D
& E; @4 J) |. D3 ^# b# L    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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1 ?4 S) I1 O6 d  u/ Y7 |5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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# v1 ^% [( |) N$ `' W3 `+ j9 C6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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! a1 {2 I* u# R( V5 l3 S6 O    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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# U) C- ]' u; u6 ]+ v. C9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。





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) I' F2 N. L% w* ]# H10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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$ W2 M$ j: a9 c8 b0 ]! P% L& o' g12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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, J. z$ I0 ^' g) M- a+ X/ C& Z真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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* O0 R* A! ]: J# I. k先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( c; k8 i( w# Z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 I* |3 Z) O2 f' w5 j' }先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* a, g5 V5 {8 K! ?- m  f! c醉月楼菜肴.rar

0 ^0 Q& l& m5 j/ q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

7 C* ]- t8 g7 p4 n% }* n/ ^! D有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 D/ g% l, b7 m' q! l9 z( L有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

- s3 N/ q. b4 }7 n  s" P0 ], O真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}