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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 B: O2 H8 a% l. b

% d4 A( n7 b, \- R  }) g) l绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 U3 ^* w  S( J) Y2 T: d
2 Q& ]) ^3 t/ {. @3 V
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 l* B* I. N- C; E; N$ |

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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。* {. ^0 F- |% U5 L- W2 @

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 C8 t, j' m- K: R; ^4 F4 K4 @

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" |9 K2 ]- j- {1 t1 @
! d$ `- ]1 |: ^, t/ A2 z" w水煮系列,呵呵。: A' G; e& j' S( |% l# [
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 N$ m7 |+ \% W# Z; D+ o; W8 @* H9 i6 j- F
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 B; T& ]! Y" t: }8 h% y4 n0 Q5 S4 l- }+ d7 F$ I
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ l* E9 c1 r# w. P

: ^& @$ N1 _- M* j! o! I; x0 Z. Z0 k; y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ m7 w' A+ }" X6 [: D1 z& w毛菜炒年糕
! E, J( i, p  x! ?* ^; S9 ~7 A& V* N4 X" `% b( d
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 C4 O1 o. G# }5 ]1 o' E5 z# A今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
- D8 t. n  I/ d  y3 F. K; T
' s4 m! b0 i% I       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! {; G$ {4 q1 J, \       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 w9 `  M% i' V/ E- m5 Z- s5 O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
' F( _  u( t8 Z1 Z

. x/ Q/ M8 j8 Y  f& t
+ `. B4 @( u6 _! a- \+ P7 M: d$ G3 [- [' g
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: E2 o9 y, u. g! M. l5 Z- X6 B) j8 Y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" |. S% O; g8 X# [) ]" B& n
; g# x- [" T# G, t: e再来几张......- T3 t, ?( `% b2 e. n( R) O2 \9 d
: O. \6 n' M; [. C( W3 A/ v! F

( M+ T6 _2 G5 z8 \4 }0 D! R" v1 l; H( E( N
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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