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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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  N" p% F: {: U' J' y8 T" x# q; x( O绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* I% m: ~; `3 u/ ?. r5 Z# I

" E: z6 E( J" [! k* n9 C这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)' u4 ]/ y2 G! a$ D0 b6 s/ a' D
, h/ w& J% l" h( m( \- Z
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* |% R  N* s" h# m兵临城下/ `/ X! |0 ?4 w6 U
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) i' }4 f& H! [+ ?

* O5 u: H/ N3 U% b+ }% F8 i; a3 [+ l" p5 c

+ F9 A8 k% y. k 3 H) j4 ?) {- L

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) V* o$ a% @7 I# K  V' b
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" P: ]; I6 i+ e) r7 ]/ Y6 X/ y. \8 O! `  k! s- r3 k/ u
水煮系列,呵呵。. i% g0 F5 w( z7 D. S
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 A0 Y: o: l- n
- l1 _; _" c; m3 v- b0 h然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。/ X- W, J! M" y" E* g& K; m, p- O" q

8 K* i3 |3 g+ u" |" M其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐& n* D7 A. r8 H& T( R- v

- j4 t3 B8 j/ _  Y. n3 `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 J! T8 K3 t3 G. [5 V
毛菜炒年糕% g: V. o, H5 b. ?/ Q5 F
0 ], y8 K# R2 I9 T) ~- U* Q$ U
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
. W( G% O3 U. |7 c$ O' i今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ d" t- \) ~9 w. r1 P1 W       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  z! W! S& Y: W$ M) H" a        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~0 S' \. Y  N2 h; s
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * H4 P/ U, O, [! [

1 J. D: n* Z+ Q( @: l/ U% g4 V1 R再来几张......& U$ Y4 M1 d2 _  V

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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