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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。& B! Z p! j- @$ `8 O
枸杞叶猪肝汤& p. d0 }7 f5 P$ S8 b
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。/ i2 K7 }/ O2 Q5 |' u9 Y$ e& ]3 G. j
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
5 ]7 ?" L& [- H4 f( ?2 o# K0 R 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* {* g! x- T% F% I& J9 d' d
夜明砂蒸猪肝
( [3 R: n- u9 r! q" S 配料 猪肝150g，夜明砂10g。9 v. {! F/ F! F8 r2 ]6 C0 [- L
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) ?% _6 N2 V# D6 B- P+ }. K
功效 主治视力衰退、眼疾。. I0 w8 F b; P
朱砂蒸鸡肝
* C- {! ^( H* Y9 v( N3 q. M; h 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
! w+ w9 {( U, Z1 O+ a 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。& s1 ^- @$ ]1 @# {+ M6 }$ p
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。* s& Y* I/ Y2 ^2 P i
枸杞叶羊肾粥
, s9 e% C" k! @8 a: H9 _7 s! K 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
t( m6 \. W$ j& D+ |- f/ L 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" C; n3 g: V; }" W. V+ N1 ~7 M* g$ U
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”% `7 o C& D, A" ^4 w, w$ M
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
, d$ s& W6 o% a5 U# o2 }% c; K* v 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 {; Q4 y) Q% @ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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