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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 * Q1 X' d/ a+ i- b
% a4 N4 _2 Y# C" s/ n 鱼+豆腐
; r# k1 V+ W& r, E! P, D) z' z$ n 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
8 O: V" q! m; O- E 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
& w7 Y4 L2 N& P/ T' P, F$ l 猪肝+菠菜/ k- a- a: m, L+ P& }8 M/ j
作用:防治贫血。9 P% O1 I F2 r+ g' B) z1 n
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。* B' [) x3 |- t L2 ~' b" O* m) g
羊肉+生姜0 t$ Y b1 r: M) A7 i- [
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。' j/ ^& b+ N) i6 D' s; [
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。7 E8 P6 l$ U/ ^8 O, T: S* W
鸡肉+栗子6 }6 b1 E9 T' P
作用:补血养身,适于贫血之人。- D) ^: l$ t t, G' c h4 J% m: e
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
* @* F3 y+ t4 i6 D8 P6 r5 ?, \" _ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。' @6 H) J9 W/ c; W! D
鸭肉+山药0 [2 i0 b, c4 J, A" ?5 F, h! }( b
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, _, g4 U' }6 [6 M: G/ `; H& p
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。7 S6 B: p1 |( ^* o
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。% C" r% [# b. o7 d' o1 s
瘦肉+大蒜
! ?8 A6 d/ ?/ g) B% _* M m 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
1 H+ T4 r! e; u: Z6 x0 u 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
- w H4 N$ u4 z) F* P7 K+ P6 r 鸡蛋+百合
# S% k; `* n% Q 作用:滋阴润燥,清心安神。+ `* n, u& y) T' x3 k! Q3 S
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。3 O! v1 `) K! y- F0 I
芝麻+海带: v4 E( j- i4 n( f1 k0 S" \
作用:美容,防衰老。
6 G& S6 |6 E2 i: F 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。% p3 `9 |2 L" t7 S; A; ~) H
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- p J! _7 b5 @% O5 N# t 同食则美容、抗衰老效果更佳。
[( G) L$ u; F; F) x, X& Y) L 豆腐+萝卜
1 W1 P1 s+ B% L1 W 作用:有利消化。: q% R/ t: d$ i& E! b; o+ A
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。- f8 v# U& L7 `5 B9 c" N( U
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 # O6 f6 z0 i+ S# E
红葡萄酒+花生3 J d* |. U; H+ W
作用:有益心脏' r M" i Q, J( |
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ! d+ s/ J9 _5 X; [
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