|
|
泰式咖喱牛肉
, S& Q, h6 _1 V* ^2 G7 d9 V* u* X% c% g$ o+ }0 F3 t! O0 M
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
6 e# ?# l& V! ^9 l; m
; Z% K G6 b) ]/ m% l; x8 U制法： ' a8 f4 g! H- o2 K1 Z
3 D. V) U( u% G. Z" i5 l
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 * N4 E& f9 M: B% W
: V X& S5 u- t
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 * c) y1 n+ J& L) V: b
: v4 `1 T3 j; K" R8 V* o
特点：咖喱味浓，回味微辣。
4 z2 W& m9 }5 D+ r* ]5 x
! |; K3 f, S) a* v
4 d9 U$ C) f8 e }0 v
, N$ R; E: K- p+ }. E* d" N% j泰式蛋卷 # m: _5 y1 M) k2 b
做法： 7 X2 T Z. H ~2 i) ^
* K* m) V! K4 t" {0 k& U步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
" r$ _' z6 ?3 N2 L4 C
) f' b. I( {% i7 k
. p, m z! A# a: }7 I2 r* W5 x
6 Y' }' Q$ Q7 ^! L泰式柠檬肉片
: }) `+ i( |+ C: ?* @3 J1 y# S r" D
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
5 R- S$ c, f, X' P! }9 h4 Y+ n. F( `( O" Q& Y" m
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~