|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: [% y0 s5 k$ O" E& W, K0 f% b+ z[/size][/font][/b][/size][/color]3 t5 j9 q! ~1 i# w! c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
H7 @* X9 T; ?[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 q! J; o U% H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 G' H- o- c% c! J7 Y4 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]. M2 R( t+ |* M5 ^
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
2 k% r4 G4 j( L7 {; Y4 d[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
# Q8 s I; N6 T- {3 Z0 T2 G5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: C2 v$ \! J7 w8 ?7 ^/ o7 N
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 @3 ?) c( P. E7 Z7 Z' E! ^8 c$ n
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
+ N( {' u% L4 E2 G4 e! M' x$ i u; z[/size][/font][/size][/color]" \# X1 h7 { U; N) p0 _% {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] o1 l0 D! ?( }
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
* X5 }) S2 s( L% B9 A6 K; p[/size][/font][/size][/color]9 A% W4 O3 I* f" A/ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
p2 Z( P9 R+ |4 T. W[/size][/font][/size][/color], ~$ g& l A) k A- d. p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]* y& `3 Y5 q2 ]# m$ n" r. T
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
$ S9 w" O! w% M1 o6 t' r
% ~ ^, b$ V6 H- A; M[/size][/font][/size][/color] a! W& X$ ~5 v8 b+ c: I/ h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
* j6 G9 G- @8 o; y4 WTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& i* `* b7 X) E* g! t. n[/size][/font][/b][/size][/color]
0 d$ o: }8 T$ q9 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
6 g. X" [* M1 V[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* {' p. |9 Y+ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, B2 {5 j4 Q4 M+ t! |# M[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( i$ T! [; r' B. Q3 Z( C[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
1 k! z! ~( O2 l; k5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
, q( R( ]+ b/ s[/size][/font][/size][/color]& | q6 G9 p4 k5 B4 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]3 b0 \1 G6 S' s" E* Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
0 V8 F+ T: k$ O, c: e! B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. Y& d! |, R! T v
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ t. s) B5 w; J2 L( n$ \2 U[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
; ~4 ?. W. {0 m7 B8 o* ~1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) B6 Q; G7 p5 W& l0 X8 c4 _% Q! W[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
0 \, O. R! w. b9 L# I+ c T[/size][/font][/size][/color]5 L2 e" B* K) v& H. ], Y3 `4 \% G) d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
! i# @8 ^; ^5 ` [# |: E[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]3 ]+ K/ Z! c' P
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: }- ]0 {- V! r2 e
[/size][/font][/size][/color]
( s( w" L$ J' N& l: I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
?" C. [! Q. s/ s3 Y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 f9 a6 G' M! L/ w7 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 N( s: \8 G. M9 ^/ b* W( N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
: E5 ]* z2 n5 ]" x4 q8 d[/size][/font][/size][/color]
4 s5 i# I! I8 \) E4 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ Z' J: f" l% p( E7 G6 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# p3 |5 `+ H% l8 B. e: D) r+ z
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ l" }! |+ V7 @[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 }9 X2 v7 k9 J% }* t# C
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" w' Q$ S( d( X' D[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; |2 i8 B _ u' l" B0 a$ ^" W[/size][/font][/size][/color]; m n; d5 d) Q5 I* X: s; Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) t7 h# z" Z4 H8 }
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]( _1 j; g1 B* Y- J
[/size][/font][/size][/color]
% }: Y- q& G5 z1 l n/ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]2 A: p* B: Z/ o- D ~2 I# K
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
; w3 _ e+ X1 d3 Y5 i/ {/ h$ e5 t[/size][/font][/size][/color]
w! g' g) w1 x8 ]% q4 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
7 \0 e/ V6 q. U0 t6 Z1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
, L. @) @, U/ i. ]; q, t[/size][/font][/size][/color]
9 {4 w M2 m$ ?: v[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
b, M: N' R% k8 \3 S2 z% s[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 R# p7 R5 c, Z0 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- u1 ?6 P4 P/ l2 c' D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! c# I P% c" [
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]1 |8 a" d' h5 f4 q% P6 p& r6 y
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# s$ O& s9 u/ r
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: H x, ~' T4 B
[/size][/font][/size][/color]
7 B( r" |; r# |& y2 r5 D, y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]& `$ _, W3 E$ k1 ~) F$ l: ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ l* a5 N: V' |[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] D9 t4 @6 l- z/ ^4 z W1 V
[/size][/font][/size][/color]
0 l5 L# J5 K7 q. }( |- `5 ]8 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 o4 O" o$ G- A% b# r[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] ~* p2 }' j) w, U
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ w5 Z* b0 j0 e" P, T5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) `/ Y& f9 W* V; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 R: X- I' i- V J* [4 t[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, t2 ~# M2 n% ?! B! J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! B6 [7 g' D1 F' ~7 {
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
2 p1 L9 L5 t& X6 D3 e4 {# m[/size][/font][/size][/color]
/ C7 A+ U+ p3 E6 e0 t8 p: t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]" [( b& l1 J: r8 w7 N" H/ @; `) g: x
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 h7 p) P7 c8 V0 Z% |[/size][/font][/size][/color]
4 A. J! r! L0 `# y5 l# j" t0 P1 B! s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])! C) U. r! a, K M9 i9 h
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 z4 O5 y& a4 ^3 `" `: @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ }1 M8 E& }) ?- |% a- w+ h[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 w: B2 L0 O& f& E& o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
O- ]2 Z. _8 k+ p' B[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 R' B; H8 J) n4 c: {" H% L: i[/size][/font][/size][/color]9 f3 L8 s" e% g& V6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( M, E) t# [! X/ E5 f X' V. Z[/size][/font][/size][/color]! A! U# c, P6 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
$ ^: _% z* r/ J0 y R1 n: Q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]4 I: m6 [2 ^" M0 M" ~% h( ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
4 F5 r' X N( U[/size][/font][/size][/color]0 ?9 g5 w' f, X- e$ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
1 L1 E$ F- r& }% c2 U1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]# d4 q0 [0 ^- |( s: J- y/ N1 y
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]2 E0 m& i! s' T% j
[/size][/font][/size][/color]/ f8 ?2 E, W6 R* T8 f8 [" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]) p7 H& x( \5 n8 u" ~+ f+ n
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
' u$ c/ a8 F6 T, m[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" S" ]8 N7 i' \% \9 Z' ][/size][/font][/size][/color]' r ]: W1 ^& }" i) b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 e4 \- X# F3 ]8 a
[/size][/font][/b][/size][/color]
* D- v1 D6 `' B7 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 G) q' o" t9 P8 `% w2 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Y: d, {( F* `7 V# l3 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* q% L3 K q0 k; c[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]9 J1 s5 b7 a! J! Q! H) g3 e. S
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]' f, Q! P4 B8 w3 K. R2 R! Z. ~: Z+ B
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]% k, e- w6 s) g/ S/ w3 T
[/size][/font][/size][/color]8 R1 y0 x" I6 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
2 `% {: v, w, o6 P2 L[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ t! s* O: ]0 D: Q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 x4 \! i+ ?) L7 J7 S
[/size][/font][/size][/color]
8 F" A$ A; u8 g[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]% H7 t6 \ J5 x8 k: T/ e3 D
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
- C6 j" l& c; \$ u& }[/size][/font][/size][/color]6 M4 U! Y8 _( G. B' _: p# s" H! B2 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
% w# w2 M: k+ g# X/ O( {6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
" v! ^, {( F9 I[/size][/font][/size][/color]
! ~, I/ n+ E. u5 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 O3 S! G( O$ J" Y+ }2 I- X
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
3 k2 M5 f3 o6 Z[/size][/font][/size][/color]
8 i/ l) o' q) y8 l2 ^2 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# G# ]3 m& ?0 \. M+ ~ {, P1 s: U
[/size][/font][/b][/size][/color]
; @5 l+ |* l8 j9 X9 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 \9 n' E! Z; U/ j% a* V4 J2 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 |1 y- g( y+ R$ d5 D! y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] B/ d& y. [0 G/ O: [, L1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
# d8 S4 o1 J+ P! g: `' A20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
" T6 A, V1 _5 x+ w; v# |; x. n[/size][/font][/size][/color]
6 c F, k" F, Y3 L( E0 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: v* H/ I6 }- k n3 `- K
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
8 u2 ^+ l* S4 C4 y, f5 h: A2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
2 K! h! J4 D9 c. V[/size][/font][/size][/color]
8 ]: P" Q0 K1 x' q6 |[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]+ k% e' k% D6 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 n8 ^% o0 m1 s% t$ o" G' b) r- F
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* {) J6 [( d) g, B1 K# A# M A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]0 T5 P2 _* t' }: y+ E
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ H4 ?% [) f6 I% ?[/size][/font][/size][/color]' h6 b8 H6 s* I% g& K- C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial], Q- y) j. q! C" b+ r c
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 }! b- P# W: o6 i
[/size][/font][/size][/color]; K8 D2 ~# w0 f; W) U! @' L
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] ^( n/ H0 Z/ l0 j9 S3 ?; n- U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% K" F% k1 Q7 K+ Q$ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 e& U4 f1 K& D% u8 o[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
7 C. c& {( ~* ~+ d. O$ }, W s2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]+ T; m0 n" m: ^) _( R, i" j
[/size][/font][/size][/color]
& D: o! Q$ F( I4 i% B1 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
3 z* J- |8 Z7 @$ E+ V- _9 Y) p, J! Q. G1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' y$ | o) Y& }. m$ d" \1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" J! ` u9 A$ ]$ l+ A7 C$ X: n[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]6 @# t4 n% x0 k3 p' P5 z
[/size][/font][/size][/color]8 O/ I9 e1 O) S3 }0 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; A3 o0 p" U3 c3 |2 ?[/size][/font][/size][/color]
4 J6 I, \6 L) l3 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ ?1 L2 Z0 z$ `& G& y/ ~( \/ N
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 F0 l- q2 ?8 |( ]$ h& H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
g% w( I( r- _) Z. E' ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ]; _. y$ w7 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 ~( @. r6 p" {/ ?' f
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 {6 c! Q/ U7 e1 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])7 P0 }1 l0 s9 l# \ l8 h) Q
[/size][/font][/size][/color]
. ~: D: A- ?$ N& C, r) p, L8 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
8 Q+ r7 ]8 j, g1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
: C' F$ H/ X) z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 [8 I1 J: p# G- w& {9 _& L[/size][/font][/size][/color]5 \8 F# J' Z" X" E; y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
6 `6 v6 d }; U u+ B( f4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! K; F9 t* s P; v
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]( w9 C$ I T8 D3 B5 K( M8 K7 Y6 M: R
[/size][/font][/size][/color]
; }7 F/ T1 g2 D, b L" q& {1 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
! U2 N; R4 V( |1 f* }3 ~, X4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
+ J( P! s; K+ M2 V7 f" f[/size][/font][/size][/color]
! I, d( L2 _; C" [' h* r! a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ g0 ^! Y; @7 _+ B. v
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]& l5 e7 x, ]8 B9 W2 V0 V
[/size][/font][/size][/color]- B6 a Y: G1 N# K4 L- d# ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 ?; m4 j, h w+ y! Q
[/size][/font][/b][/size][/color]
) n& x( n& B y! x7 P9 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& D; Q8 [8 A; B- R& i1 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 n ]" L! C4 T$ Z: X' T# o5 t3 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 c% t. J! G2 O% X @- e( C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 m# t+ |& D4 b/ [1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]3 g+ R0 f/ d/ j4 b
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
& C8 f( f* K J9 X$ V. t[/size][/font][/size][/color]
7 f! U* `) f6 E6 `; _% w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- ~) K; @7 X+ i, l, E2 _
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
, {/ V/ ^, l& @9 D" @2 [# a' |[/size][/font][/size][/color]
; `1 P. B4 \3 J4 s7 w& a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ f) t' ^# P7 A* h: _5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
7 S5 G% t, u& p Q( G/ c: k2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 p& A" I3 H$ i4 l9 p
[/size][/font][/size][/color]
" l, a$ B3 r2 Q$ }: m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 @" a8 Y0 R- f0 ]$ p2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 o8 J6 A% D- |& f4 Y) d0 b
[/size][/font][/size][/color]
8 x9 f2 G" M, s! G3 o" `) O) ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]# D4 V! h( b) H/ ~* f- E
[/size][/font][/size][/color]
+ H9 k% V: o' e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ M0 I; @/ F, k$ \# F+ w[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 K8 f8 ?# ]* n% R4 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 V: {* x2 i# Z( {[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], p9 M4 k- t( z& y) K7 R3 O3 ?7 r) \ b
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
{0 g, R* f4 U) n[/size][/font][/size][/color]% x# n W0 O K5 g) I1 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' s4 k4 i9 O6 z! O2 U( S, `5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 z2 D/ [5 A9 A, h5 N" x7 c$ w8 F! U2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) i; @4 o1 F2 y5 T" F( @" k0 W6 [3 M x
[/size][/font][/size][/color]8 Z/ C+ u/ T0 y0 B
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 \# o% U; S6 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Y! h* }/ i( P/ ~$ ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 R- L5 K7 s4 g" W( c! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' d! ~% v, f) Z; G# r
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% r! W' M$ k8 q
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
$ v2 X1 K! X! a4 r- Q0 C5 j# _[/size][/font][/size][/color]
. K; l5 T7 X W% I7 s K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]3 [0 X t" C f: U/ E) q
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ C5 ? I7 M' w) F1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! ^9 G8 P/ z" U, O( z' S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" U; h8 o# F t$ [# V! W3 n[/size][/font][/size][/color]
6 ]5 d# P- [7 I% t1 s% C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, L8 y& }1 q: B% L# \3 M) M[/size][/font][/b][/size][/color]
9 g v2 b {+ V( H* _: j1 N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) v0 }. t2 P z# _
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 S% a% Q( w: g& W A# c' y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' L- X% Z: @0 _& T+ e! Z) h/ C[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]4 [4 `" [# m1 V0 a3 P
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]7 M3 X, t j8 W* s( C* m* l( d
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]) d( Y: p$ L; ?4 W
[/size][/font][/size][/color]
* Q1 O9 z* Q; w8 p[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" l% O8 F) e! T' d% V8 K
[/size][/font][/size][/color]# R' B9 T) f4 Q: k( B( s: `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. q! ~! o1 x+ V. h' D4 K( b1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
d; ~: d* c% {' z7 P1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! v7 F7 S* r/ A: K$ M+ A! J9 a( u) k
[/size][/font][/size][/color]
0 K8 {8 m1 U/ o2 P; e4 s- Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]4 f" [3 y' v, ]) e) }
[/size][/font][/size][/color]' u% X$ Z7 G) q0 M! ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])! n+ T$ Y0 u2 N. n4 C3 R: _
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 H$ p' A3 i7 G+ s7 s, w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& q A$ n b) E0 ^" S/ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 @. _6 s3 u) m! w& k: {4 q8 X/ j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( }" |5 k7 H* s4 X( R4 f% \[color=#000000][size=1][font=Arial]
3 {) g) k3 {6 v o% j1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 S+ V/ O, `/ {, i+ \
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& V7 q0 p$ u! u# [- U! W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) U4 f- ?4 D# `, W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 G5 k! v% D: K% k1 l[/size][/font][/size][/color]& m5 I+ B$ y" z, k! i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 O2 [* E% |# y' e; I6 s1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ^6 T. l# D9 I* R2 v3 D4 x9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% _7 g3 K! {2 m: ^
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]- X& ~6 n/ y* I7 q2 L+ D
[/size][/font][/size][/color]5 z# A1 U1 E1 i* w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])* R* D7 w: d. u+ R+ J. Z
[/size][/font][/b][/size][/color]
! @: e: U/ k' A& K, Z7 R0 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ D4 ?, U: G1 m% w3 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
. @0 R. K" h" a, W/ f6 S% W7 x: Z[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" W5 C) k' j+ l0 ?5 Q) A: w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" o. t( S% s3 M4 o1 P" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]* s6 I+ I- o' r, O4 F5 w# P
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 S8 D1 q2 k) ][color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) V/ R7 ]2 ?; ~- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( a8 t1 I6 H$ I! W$ w4 u: d0 ]6 t' ^[/size][/font][/size][/color]; C' u# i) X* J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
2 a# O( v. y! z7 G[/size][/font][/size][/color]3 H& k/ x0 r& I9 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 c+ [1 B( O+ {3 R# L
[/size][/font][/b][/size][/color]1 u6 _' w0 u7 u! A. ^' s% j8 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 f1 ?: x6 V1 u$ a7 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! C- ?! b, h4 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; X2 X% @5 C" a' r2 @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
7 q9 t9 P& Z e- z% |4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
\* i- [6 f; k- R[/size][/font][/size][/color]
5 W; q w% b8 o. @. g+ i0 b! i6 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* Q. p, o1 i9 B+ W/ q# c* `[/size][/font][/b][/size][/color]4 |1 l5 q$ G8 o5 O% r+ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( V. o- H( N( `' p, N! H! i[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ e7 ]: T3 ^# A" ~. y4 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ i. H# o6 h( n/ a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ B" u* J8 @6 ~
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& s7 S& }9 `' p' A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 q, b% S5 X: e6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
A. g* _0 n3 a% l" U: Q. y% O: ^[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]. ^% D5 c5 N8 X1 c: D+ U7 G, d/ x2 m6 B
[/size][/font][/size][/color] E7 Z& j$ b) [4 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 c% x5 s' z/ l3 G[/size][/font][/b][/size][/color]
4 ^7 p! G7 v: o0 o5 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) u$ x' L0 w' F$ p# g3 \" |[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! q. E- K4 \, u* h4 I4 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: S9 b2 I S9 V, X+ |$ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
. I) A- {$ c" q( h3 [% n! L3 L8 q _1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
: b3 z& W- p8 B" n& U+ e5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 A% p5 d" I- z0 a/ H[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
& p( O/ Y/ a( T; U: b2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
- ]: M2 s! |5 q9 g$ d0 ~[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" B( J3 _7 d8 M% }* W" W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial], S. [/ z# [: z2 |: V: R
[/size][/font][/size][/color]
9 ?0 C0 w0 v; B# J/ y3 w+ g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 w! g: l3 r; e[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
! [% v4 d( r J8 n# U: s/ K[/size][/font][/size][/color]) Y; r! d& Q7 y8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ ]9 x. [- @, w R% u- v1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. T& j0 k5 v. P$ a& j8 w+ ^" G2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]" l* r+ t$ Z; @, t+ t3 V V: I
[/size][/font][/size][/color]
: B" C+ c q! W9 e$ t9 X. z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): i& }% h! }6 q1 L
[/size][/font][/b][/size][/color]
) G$ ^0 f$ Z6 r4 |* f1 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 D- Y; r# j( e# }* V[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 j6 x5 V- X6 e2 R7 e q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) W7 J' [ B! j$ ~2 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]1 V- s6 W* F9 _4 S+ C
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# ~; d. h2 Y& I* B5 e
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ u# N. h9 T `8 p' V
[/size][/font][/size][/color]1 L9 [5 a7 C( W( a+ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]( ~2 \7 {4 N U8 @ R4 u/ i1 v
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
" O) Z8 Q, S: b3 h( n" l% w[/size][/font][/size][/color]
) u7 M2 P* j- C9 F# m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 _3 Z) S d# @3 A, N6 g
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 I m" o1 ^7 W Q6 V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( C# I% `+ P, `) {* ^
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] O1 a; Z7 A" I4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]+ l; Q, k' Y- k ]! M6 H7 [, _
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
) J5 ^6 E' i# w7 W* T1 q[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 [; m" V' E7 `8 G4 j$ k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: e+ S+ g% n: |: I$ c[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
' ^" P# B) H. |1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]: C9 N2 ]" [: r" }9 m6 o% u Y
[/size][/font][/size][/color]
. s/ m) w3 b& F' J% j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 k4 H/ L5 [ d3 q/ @& O6 V[/size][/font][/size][/color]7 r, l: P2 w3 X5 W
[font=Arial][color=#000000][size=1]8 ~2 ~& F$ j8 v3 \8 c' m' H
[/size][/color][/size][/font]8 c% g8 P: B* x! k) T3 J I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 a% |" n+ R6 J" L; ?, e! s[/size][/font][/b][/size][/color]
6 y4 K; D# c9 [5 X( U3 J2 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
. [) R# ?: ^( `! y[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ D; s7 Y$ T6 ?( R' B$ q[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
' L1 f6 `8 ~/ Z7 t$ ]) j! h: \: A# C[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]- Y. W$ ]2 B; M/ I4 f5 n" j
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ t6 `) d: V7 c0 w* B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] h8 i9 X- A8 p) b$ U' p9 O8 _- f) V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 ?8 P- ]1 F2 k" T" M+ [* L
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
) F% m: V3 Q9 E; l! f3 k[/size][/font][/size][/color]6 T7 M. H- v( x0 T. a7 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ x* |! a& n' {& q+ a* J2 m1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
6 N i3 Z! q! O[/size][/font][/size][/color]+ i1 y3 Z9 Q0 b, I/ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 a- v P* ^% P0 c- Q[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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